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乌龙茶怎么泡有4个注意事项

发布时间:2019-07-22 00:32:57

喝茶已经成为了非常普遍的事情,在日常生活中我们常泡的茶是乌龙茶,乌龙茶是半发酵的茶,是中国的特色名茶。下面小编为您介绍关于乌龙茶的一些小常识。

什么是乌龙茶?

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶有什么功效?

1.皮肤保健,延缓衰老

延缓衰老的临床实验提示,乌龙茶能提高SOD酶活性,对皮肤具有一定的保健作用。每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。

2.活化自律神经,减轻压

乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动。

3.提高能量代谢

岛国对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试结果发现水并无特殊功效,绿茶则1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶最多,能提高9卡的代谢。

4.消耗热量

乌龙茶的功效可延续5个小时,1杯300cc的乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。

5.溶解脂肪、降低胆固醇

乌龙茶能溶解脂肪、帮助脂肪代谢,实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。

6.瘦身减肥

茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,乌龙茶可在一定程序上降低血液中的胆固醇含量,有一定减肥效果。

7.消除油腻

食物太油腻时,搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻,且有阵阵茶香。

乌龙茶怎么泡?

一、泡乌龙茶的步骤

1.烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止。

2.倒水:将壶内的水倒出至茶船中。

3.置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。

4.注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

5.倒茶:先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。

二、泡乌龙茶的注意事项

1.投茶量

不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的盖碗,投茶量仅需求2~3克。

2.水温

水温以初开全沸水为宜。不同的茶所需温度略有不同,这点很有讲究。总的来说分不发酵和发酵茶两类,发酵茶的水温高于不发酵的茶,绿茶是不发酵茶,它的水温为65℃~75℃之间;而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水,特别是云南地区海拨高,沸点低,一定要涨透(但也不能过熟,即初开即可),才能激发出茶的香、韵、味。

3.浸泡时间

一般约23分钟即可。浸泡时间长了会泡老,苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无茶香味;同时与投茶量、水温有恰当的比值,如投茶量高,浸泡时间短;反之时间则增加。

4.二次斟茶

第二次斟茶,仍先用开水烫杯。

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